中秋旺季过了，各家数据也陆续出来了。跟去年比，今年的中秋行情有个明显的特点——”贵的不好卖了，便宜的卖得动了”。
对白酒加盟商来说，这个信号比任何行业分析报告都值钱。
一、动销结构大挪移：口粮酒占比首破四成
根据多方终端调研数据，今年中秋各价位带动销占比大致是这样的：
三年的时间线很清晰：口粮酒从38%涨到49%，高端酒从27%降到21%。这是连续第三年走这个方向了——不是短期波动，是结构性的变化。
背后的原因也不复杂：经济大环境摆在这，送礼场景收缩、自饮场景扩大。以前中秋送礼得拎两瓶普五起步，今年更多人觉得”喝瓶百元出头的也挺好”。
二、即时零售跑得最快，门店备货节奏变了
今年中秋期间，酒类即时零售（美团、饿了么、京东到家）的订单量同比涨了约35%。而且不只是量涨——客单价也在涨，从去年同期的190元涨到220元。
这意味着什么？消费者在即时零售平台上买的酒越来越贵了。不是只有买瓶10块啤酒才点外卖——朋友聚会上要喝两瓶口粮酒，也会在App上下单。这东西一旦成了习惯，就回不去了。
对加盟商的实际影响是：备货节奏得变。以前中秋备货是一次性提前两周囤满库房，现在即时零售订单占比高了，日常不能断货，得始终保持充足的日常库存。不然人家下单你配不出货，这一单就跑到隔壁去了。
三、开瓶扫码数据亮眼，酒企在抢终端用户
今年中秋有个新变化——多个酒企推了”开瓶扫码领红包”活动。茅台1935、红花郎10年、国台国标酒、舍得都有类似动作。
据渠道反馈，茅台1935中秋期间开瓶率接近80%，创了新品上市以来的新高。红花郎10年在重点区域的开瓶率也破了70%。
这一轮”开瓶扫码”的战意很清楚：酒企在从”把货压到渠道”转向”让消费者真正喝掉”。对加盟商来说，这是好事——终端开瓶了，才意味着真正的动销。要是货堆在库房里既没卖也没喝，下一批货怎么进？
四、几条务实建议
- 口粮酒多备，高端酒保守——这个方向至少到2027年春节不会变
- 即时零售的日常库存要留足，不只是旺季才上线
- 关注酒企的扫码活动——如果品牌方有”开瓶扫码”方案，能跟就尽量跟，这是真的在帮你出货
- 中秋后的国庆档别放松——今年中秋和国庆中间隔了两周，旅游消费场景（高铁站、景区周边的店）还会有一波散客
数据来源：酒业家、微酒、快消品渠道终端调研、美团闪购白酒类目数据、部分酒企开瓶率数据综合。
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