1952年第一届全国评酒会，茅台、汾酒、泸州老窖、西凤一起戴上四大名酒的帽子。七十年过去，前三个都长成了几百亿的大块头，西凤还守在几十亿的门口来回晃。它家独有的凤香型，明明是块好得不能再好的招牌，问题到底出在哪。
凤香到底是种什么香
西凤不浓不酱，卡在中间那条线上。它用泥窖发酵但每年换窖泥，酒体既有浓香的绵甜，又带清香的爽净，还多出一股特有的酒海陈香。这种兼而有之又不归类的个性，正是凤香立得住的根。
可惜个性太独，普通人第一次喝容易懵：不像酱香那么冲，也不像浓香那么甜，等于两头不靠。教育市场的成本，比香型界限清楚的酒高出一截。
三次易地建厂，把节奏带乱了
八九十年代西凤几次想扩产搬厂，方向换来换去，产能和品质的稳定性都受了影响。那正是茅台、五粮液闷头铺渠道的黄金二十年，西凤却在内部折腾，起跑线不知不觉被拉远。
等回过神来要做全国市场，经销商体系已经散，好些区域被别的香型占了坑，再想插旗代价就大了。
贴牌酒太多，主品牌被自己人稀释
西凤早些年靠授权贴牌冲量，市面上各种西凤某王、西凤某液满天飞。结果是销量上去了，消费者却分不清谁是正主，主品牌的价值被一堆廉价贴牌啃薄了。
后来想收回来做高端，发现自己的高端形象早被低价贴牌拖了后腿。这一步弯路，比建厂折腾更伤。
西凤现在靠什么翻盘
这几年西凤把贴牌砍了大半，重新押注红西凤、旗帜西凤几个核心单品，价格站到五百到一千多，明显是想抢次高端那块肉。凤香的独特口感，在大家都做浓酱的红海里反而成了差异点。
陕西大本营市场它守得还算稳，瓶颈在于出了西北，普通消费者认度还是低。能不能把凤香独一份讲明白，是翻盘的关键。
普通消费者该怎么看西凤
自饮想换口味，百元价位的绿瓶西凤挺实在，凤香那股清爽值得一试。送礼要面子，红西凤在西北圈子里认，出圈还差点意思。
买的时候认准陕西西凤酒股份有限公司出品，别被各种贴牌包装带偏。牌子掉队不等于酒差，这块独门香型，值得给一次机会。
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