备完货心里没底？国庆前花20分钟给自己做个动销压力测试
中秋忙完，不知道你什么感觉。
身边不少做白酒门店的老板，中秋节的反馈出奇一致：备货比往年积极，但心里没底。
华创证券9月14日发布的中秋动销报告也印证了这个感觉——总体平淡，行业呈现”供给克制、需求弱修复”的特征。
马上国庆7天假期就要来了。与其到时候拍大腿，不如现在花20分钟，做一次简单的动销压力测试。这个测试不需要任何财务知识，跟你的进货单和日常感觉打交道就够了。
第一步：把你手里的酒分成四类（5分钟）
拿出一张纸，或者打开手机备忘录，把你仓库里所有在卖的酒列出来，给每个单品打上标签：
- A类：畅销品——中秋期间走量快的，价格稳定甚至有小幅上浮的
- B类：稳销品——有一定销量但算不上火爆，顾客不点名但递过来也接受的
- C类：压仓品——进货一个季度以上，走了不到三分之一，销售非常被动的
- D类：尾货/停产——品牌方已经停止生产或换代，你手上剩下的
分类标准不复杂：想想中秋那两周，哪个单品你主动推荐过、甚至需要打电话问同行调货？哪个品类进得多出得少？真实感觉比什么KPI都准。
做完这一步，你应该对自己库存的”健康度”有一个大致的感觉了。
第二步：按”价格倒挂”再筛一轮（5分钟）
价格倒挂是今年门店最头疼的问题之一。简单说，就是你进货的价格，比零售端实际卖出去的价格还高。
拿市面上几个典型单品举例（数据来自行业公开监测，截至9月中旬）：飞天茅台2026年散瓶批价约1715元，2025年散瓶约1780元，虽然倒挂不大，但批价已经低于年初水平。次高端价位段，部分品牌的实际成交价比出厂价低了10%到20%。
你不需要精确到每个单品都算出账——先挑出你店里C类和D类的酒，对照进价和你能卖出去的价格，如果差价小于10%甚至已经倒挂，那就非常危险。国庆前必须处理掉，哪怕微利或者平进平出也比砸手里强。
句实话：今年中秋已有酒商一瓶只赚5块钱。你不主动清货，明年可能连5块都赚不到。
第三步：估算国庆这7天的真实需求（5分钟）
别凭感觉拍数字。用中秋的数据来推国庆。
中秋9月25日至27日只有3天假。国庆10月1日至7日有7天。按逻辑，国庆的整体消费时间窗口更宽。
但要注意三个变化：
- 场景不一样。中秋是家宴+送礼为主，国庆是婚宴+旅游+聚会为主。你家门店主打的价位段适配国庆场景吗？
- 节奏不一样。中秋前的备货高峰集中在中秋前一周。国庆期间消费更分散——有些人”请3休13″拼长假出去了，消费会转移到旅游目的地，本地社区门店可能反而客流减少。
- 消费预算不一样。中酒协报告显示，消费者选购产品越来越看重质价比。宴席入门和大众升级的核心价格带在120到150元——”人多，频次高，量大”。你的备货里这个价位段够不够？
实际操作很简单：中秋前你进了多少货，国庆按这个量打7到8折备。宁可少备，不要多压，国庆后生意会更淡。
第四步：看完库存再看客源（5分钟）
酒是卖给人的。国庆前的动销压力测试说到底，要落到你的客源上。
哪类客人最可能在你店里消费？简单分三类：
- 老客户回头买——你除了等他们上门，还能做点什么？中秋送过小礼物、发过问候的，国庆前再跟进一次。
- 婚宴走量——如果你是婚宴聚会的活跃区域，国庆前一周主动联系本地婚庆公司或酒店。
- 散客路过——门店陈列能抓住路人的注意力吗？门口放个国庆促销牌。
如果这三类客人里，一个都不确定，那你的动销问题出在客源面太窄，不是库存问题。
最后一张自查清单
做完上面四步，拿这张表勾一勾：
- 库存分类完成，A类不足的已补货
- C类/D类已制定清货计划
- 倒挂单品已标出，国庆前出清
- 国庆备货量定好，不超过中秋的80%
- 已确定国庆主推的价位段和品类
- 已联络3个以上老客户/婚庆渠道
全打勾？国庆不用焦虑。还有没打的？明天就补上。
白酒行业的调整不会在几天内结束，你能做的就是把自己手里的牌打好。压力测试不神奇，但至少让你知道，哪张牌是时候该出了。
延伸阅读
数据来源
本文数据来源：华创证券2026年9月14日中秋动销报告、中国酒业协会联合毕马威《2026中国白酒市场中期研究报告》、行业公开批发价格监测数据。
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